省内の茶産地だけでも約30県ほどあり、中国茶が盛んな土地です。
なかでも「君山銀針」は、昔から有名に茶で 、清代に曹雪芹が書いた長編小説『紅楼夢（こうろうむ）』のなかにも出てくる。

そして、黒茶の生産も有名で種類も「緑磚茶」「花巻磚茶」「茯磚茶」「黒磚茶」などがある。
中国茶の書物を多く出している松本智氏はそのなかで「黒茶発祥の地のようである。」と書いている。